Hauptgeschäft Schau-Backstube
Stammhaus Backstube
Musterstraße 1, 12345 Musterstadt
Öffnungszeiten
- Mo – Fr
- 06:00 – 18:30 Uhr
- Sa
- 06:30 – 14:00 Uhr
- So
- 07:30 – 12:00 Uhr
Mit gemütlichen Café-Plätzen, Schau-Backstube und barrierefreiem Zugang.
Brotkultur & Leidenschaft
Jeden Morgen frisch aus dem Ofen.
Handwerk mit langer Teigführung, regionalem Mehl und viel Zeit. Entdecken Sie unverfälschten Geschmack und kräftig geröstete Krusten.
- 100 % Bio-Getreide
- 24 h Teigruhe
- Steinofenhitze
Ofenwarm & geöffnet
Mo – Fr ab 06:00 Uhr geöffnet
Frisch: Dinkel-Sauerteig
Traditionelle Handwerkskunst
Ein Tag in unserer Backstube – Handwerk Stunde für Stunde
Vom stillen Erwachen des Natursauers mitten in der Nacht bis zu den knusprigen Abendlaiben: Bei uns regiert echte Zeit statt Chemie.
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Teig ansetzen
Unser Natursauerteig erwacht in aller Stille.
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Formen & Wirken
Jedes Brot wird von Meisterhand geformt.
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Backen
Knusprig gebacken bei fallender Ofenhitze.
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Laden öffnet
Der Duft von warmem Brot empfängt die ersten Frühaufsteher.
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Mittagssnacks
Frisch belegte Stullen und herzhafte Quiches.
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Feierabend
Feierabend – und die Teige für morgen ruhen bereits.
Täglich frisch aus dem Holzofen
Frisch vom Brett – heutige Empfehlungen
- 4,80 €
Dinkel-Vollkornkruste (750 g)
Mit Sonnenblumenkernen und Natursauerteig
- 0,85 €
Handwerker-Schrippe (Stück)
24 h gereift, unvergleichlich rösch
- 2,60 €
Zimtschnecke „Alte Schule“
Saftig mit Ceylon-Zimt & feiner Glasur
- 3,20 €
Schnittlauch-Butterbrot
Auf rustikalem Roggenmischbrot
Nur solange der Ofenvorrat reicht!
Unsere Spezialitäten
Aus unserer Backstube
Reine Rohstoffe, bewährte Rezepte und handwerkliche Sorgfalt für jeden einzelnen Geschmacksmoment.
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Brote
Sauerteigbrot, Krustenbrot, Dinkelbrot – mit eigener 3-Stufen-Sauerteigführung für unvergleichliche Frische.
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Brötchen & Kleingebäck
Roggenbrötchen, Laugenstangen, Franzbrötchen – außen knusprig rösch, innen herrlich saftig und wattig.
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Kuchen & Torten
Blechkuchen der Saison, saftiger Apfel-Streusel – gebacken nach alten Familienrezepten mit echter Butter.
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Feingebäck
Plunder, butterzarte Croissants, Brioche – meisterhafte Teigschichten mit feinstem Schmelz.
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Saisonales
Kürbiskern-Brot, Zwetschgenkuchen, Früchtebrot – was Feld und Garten im Jahreslauf zu bieten haben.
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Snacks & Stullen
Herzhaft belegte Brote, vegetarische Fladen – der perfekte, gesunde Imbiss für Ihren Alltag.
Vom Acker in den Ofen
Echtes Handwerk beginnt beim Korn
Gutes Brot braucht keine Zusatzstoffe – es braucht Respekt vor dem Getreide. Wir arbeiten eng mit regionalen Bio-Bauern und traditionsreichen Wassermühlen zusammen.
Durch die schonende Steinmahlung bleiben Keimling und wertvolle Mineralstoffe vollständig erhalten. Die anschließende lange Teigruhe von mindestens 24 Stunden macht unsere Brote außergewöhnlich aromatisch und besonders bekömmlich.
- 24 hTeigruhe für vollen Geschmack
- 100 %Echte Handarbeit ohne Backmischungen
- 100 %Regionales Bio-Getreide
Vor Ort erleben
Besuchen Sie uns in Musterstadt
Lassen Sie sich vom warmen Backstubenduft verzaubern oder genießen Sie ein frisches Frühstück.
City-Filiale Am Brunnen
Markt-Pavillon
Am Marktplatz 12, 12345 Musterstadt
Öffnungszeiten
- Mo – Sa
- 07:00 – 16:00 Uhr
- So
- Ruhetag
Schneller Außer-Haus-Verkauf, wechselnde Tagessnacks & röstfrischer Bio-Kaffee.
Bequem & frisch
Keine Wartezeit: Brot & Gebäck vorbestellen
Wählen Sie Ihre Lieblingsbrote und holen Sie sie warm und verpackt zu Ihrer Wunschzeit ab.